Дизайн интерьера ресторана и бара и его успешность

Выпить в пятничный вечер чего-нибудь расслабляющее и горячительное. Пригласить в уютное кафе свою будущую вторую половинку (либо, чего уж там, отметить развод с бывшей женой). Отправиться на посиделки с друзьями, отметить Новый год и другие праздники. Для этого мы выбираем не дом, не квартиру и даже не офис, где проводим большую часть своего времени. Заведения общественного питания – так их называли раньше. В наше время кафе и рестораны – часть жизни, без коей просто никак не обойтись. И как при первом знакомстве с незнакомым человеком играет роль именно первое впечатление, так и интерьер бара, ресторана вызывает у нас либо желание остаться, либо возможность тут же уйти. Другого не дано. Именно интерьер влияет на то, как будут развиваться события. Собственник ресторана, конечно же, первым делом обязан позаботиться о быстрой доставке свежих ингредиентов к блюдам. Заказ продуктов - дело в нашей стране налаженное и вряд ли с этим могут возникнуть какие-либо проблемы. Достаточно найти поставщика, предлагающего качественные продукты оптом и дело решено! А вот с оформлением зала придется изрядно повозиться. Первым делом, присматривая место и планируя, как будут размещаться гости вашего питейного заведения или элитной ресторации, обратите внимание на этот четкий акцент – функциональность. О нее и следует отталкиваться в первую очередь. Барная стойка, что очевидно, не нужна в ресторане, так же как и столики, накрытые белоснежной скатертью – в пивбаре. Второй аспект выбора интерьера – собирательный образ вашей будущей целевой аудитории. Если вы делаете заведение «для всех», на практике это будет означать «ни для кого». Каков социальный статус, окружение ваших клиентов? Что они любят? Как работают, где и в какое время отдыхают? Определившись, что вам больше подходит – заведение для студентов, спортивный бар, стильное кафе для тех, кто обожает джаз и блюз, одновременно решаем и то, каким будет зал. Уютным, но консервативным, погруженным в полумрак и сосредоточенный вокруг сцены или же обставленный небольшими столиками с высокими барными стульями… Выбор за вами, но помните – от вашего решения будет зависеть и посещаемость бара и его коммерческая успешность.

опубликовано: 15 декабря 2014

← Предыдущая новость Панельные дома и их эволюция

Следующая новость → Ванная и туалетная комната: нетипичное оформление

Все новости